Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 60 min
  • Portioner: 4

Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt

En provencalsk lammfärsgratäng med aubergine och zucchini smaksatt med spiskummin, vitlök och örter. Toppa med riven ost och rätten reder sig självt i ugnen. Servera gratängen med ris och yoghurt smaksatt med citron och honung.

Betyg: 9 röster Mitt betyg:
Recept: Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 g lammfärs
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 75 g riven ost (gärna lagrad)
  • 4 port ris eller bulgur

Citronyoghurt

  • 2 dl matyoghurt (10%)
  • finrivet skal av 1/2 citron
  • 1 tsk honung
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök, lammfärs och spiskummin i oljan ca 5 minuter i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, rosmarin, timjan och 1 dl vatten. Låt koka ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. Skär aubergine och zucchini i 1/2 cm tjocka skivor. Varva färsfräs, aubergine och zucchini i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter.
  4. Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen och gör yoghurtsåsen.
  5. Citronyoghurt: Blanda matyoghurt, citronskal och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
  6. Servera lammfärsgratängen med kokt ris eller bulgur, citronyoghurt och gärna ett gott bröd.

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: välj ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: ersätt matyoghurt med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Variera smaken på gratängen med olika slags örtkryddor. Här väljer vi rosmarin och timjan, men oregano, salvia eller mejram är minst lika gott.
Barnknepet: riv lök och vitlök i stället för att hacka dem.

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

2872 kJ / 687 kcal
37,5 g
67 g
29,6 g

Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00