- 800 g kokt, kall, skalad potatis
- 1 rabarberstjälk
- 1 liten knippa vårlök
- 1 burk cornichons (à ca 130 g)
Dressing
- 1 1/2 dl olivolja
- 1 dl dill + till garnering
- 3 msk kapris
- 1/2 dl vitvinsvinäger
- 2 msk dijonsenap
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 5 2007
- Skär potatisen i bitar. Skala rabarbern och strimla den. Lägg den hastigt i kokande vatten och låt rinna av. Finhacka vårlöken och skär cornichongerna längs med på mitten.
- Blanda potatis, rabarber, vårlök och cornichonger i en stor bunke.
- Dressing: Lägg olivolja, dill, kapris, vitvinsvinäger och dijonsenap i en mixer och kör till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner dressingen i potatisblandningen och låt stå och dra någon timme. Garnera med dill före servering.
För alla
Fri från gluten, mjölk och ägg.