Potatis- och zucchinigratäng

En kladdig, mäktig och väldigt god gratäng av potatis och zucchini. Pecorinoosten ger en mild och överraskande smak och väljer du att servera potatis- och zucchinigratäng i små portionsformar kan det inte bli annat än en hit.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006

Ingredienser

4 portioner

ca 1 kg potatisar

ca 350 g zucchini

150 g pecorinoost

2 tsk torkad basilika

1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

3 dl vispgrädde

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: ersätt pecorino med tofu och grädden med mjölkfritt alternativ, t ex Beneviva eller Imat från Oatly.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala potatisen. Skiva potatis och zucchini i en matberedare med "Janssons frestelse"- skivaren. Alternativt skiva tunt med kniv. Lägg i en stor skål och blanda ordentligt med tärnad ost. Krydda med basilika, salt och peppar.

Lägg potatisblandningen i en ugnssäker gratängform eller portionsformar. Häll på grädde och tillaga mitt i ugnen i 45-50 minuter.

Servera gärna till Sardell- och olivstekt lammytterfilé.

Tips

Om du vill tillaga lammfilén i ugnen kan du sätta in den när det är 15-20 minuter kvar av potatisgratängen. När köttet är klart, låt det vila inslaget i aluminiumfolie innan det skärs upp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?