Ingredienser
- 360 g vetekrossbröd
- 1 gul lök
- 500 g potatis
- ca 300 g rotselleri
- 1 msk olja
- 1 l vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1-2 msk vitvinsvinäger
- salt och peppar
- 1/2 purjolök
- 300 g isterband
- 1 tsk timjan
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala lök, potatis och rotselleri och skär i centimeterstora bitar.
- Stek löken i en stor kastrull i hälften av oljan tills den får färg. Tillsätt rotsellerin och stek ytterligare några minuter tills den också börjar få färg.
- Tillsätt vatten, potatis och buljongtärning och låt koka ca 20 minuter eller tills potatisen och rotsellerin är mjuka.
- Mixa soppan helt slät i mixer eller med mixerstav och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädden och smaka av med vinäger, salt och peppar. Låt koka upp igen före servering.
- Skölj och strimla purjolöken. Låt den rinna av ordentligt.
- Skär upp skinnet på isterbanden och skrapa ur innehållet. Stek det i resten av oljan några minuter. Tillsätt purjolöken och stek tills allt börjar få lite färg. Tillsätt timjan och smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
- Servera den varma soppan med isterbandsfräset och brödet.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2901 kJ
/
694 kcal
23,6 g
87,7 g
24,7 g