Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor

Name: Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 dl ättika (12%); 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 2 lagerblad; 20 kryddpepparkorn; 2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g); 2 medelstora gulbetor; 3 msk riven färsk pepparrot (+ extra till garnering); 1 dl crème fraiche; 1 ask kryddkrasse; knäckebröd; smör; lagrad ost

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Pepparrotssill i ett läckert recept på egen inlagd sill. Sötman från gulbetorna och sockret bryter fint mot stinget från pepparroten som bidrar med den uppiggande pricken över i. En färgglad rätt att servera på buffébordet.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 dl ättika (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

2 lagerblad

20 kryddpepparkorn

2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)

2 medelstora gulbetor

3 msk riven färsk pepparrot (+ extra till garnering)

1 dl crème fraiche

1 ask kryddkrasse

Till servering

knäckebröd

smör

lagrad ost

För alla

Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.