Ingredienser
- 500 g grönmusslor
- 4 port pasta (gärna tortiglioni)
- 2 msk olivolja
- 1/2 påse rucola (à 65 g)
- 1 dl kvarg (1 %)
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka basilika
- 2 tsk vitvinsvinäger
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Tina musslorna.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner musslorna när det återstår ca 1 minut av pastans koktid. Häll av och blanda med hälften av olivoljan.
- Vänd ner ruccolan i pastan.
- Mixa kvargen med vitlök. Smaka av med salt och peppar.
- Dela körsbärstomaterna. Hacka basilikan. Blanda tomater med basilika, resterande olivolja, vinäger, salt och peppar.
- Servera pastan med vitlökscrème och toppad med tomatsalladen.
För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Byt ut kvargen mot laktosfri kvarg eller crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1742 kJ
/
416 kcal
28,6 g
49,5 g
10,5 g