Ingredienser
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 gul lök
- 500 g blandfärs
- 1 tsk salt
- 5 ägg
- 1 krm nymald svartpeppar
- 3 1/2 msk smör eller margarin
- 2 vitlöksklyftor
- 1 förp frysta, skivade champinjoner (à 450 g)
- salt och peppar att smaka av med
- 4 skivor vitt lantbröd
Till servering
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Receptet är avsett för 4 portioner.
- Sätt ugnen på 150˚C.
- Lägg ströbrödet i mjölken och låt det svälla ca 5 minuter. Skala och riv löken.
- Blanda färsen med salt tills den blir fast. Tillsätt 1 ägg och fortsätt blanda tills färsen är fast igen. Rör ner ströbrödsblandningen, lök och peppar, blanda ihop allt. Forma färsen till avlånga portionsbiffar.
- Bryn biffarna i 1 msk av matfettet. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är 70˚C.
- Skala och riv vitlöken fint. Lägg den frysta svampen i en varm stekpanna och koka bort vattnet. Tillsätt 2 msk av matfettet och stek svampen tillsammans med vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Lägg svampen på en tallrik.
- Rosta brödskivorna i en brödrost. Stek 4 ägg i 1/2 msk matfett.
- Lägg en färsbiff på varje brödskiva, lägg på champinjoner och toppa med ett stekt ägg.
- Servera med sallad.
För alla
Rätten innehåller ägg.
Glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller använd po-fiber. Använd glutenfritt bröd.
Laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd och matfett. Byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt bröd.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2778 kJ
/
664 kcal
39,4 g
29,9 g
42,5 g