Paj med plommonmarmelad

Name: Paj med plommonmarmelad
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 200 g smör; 400 g vetemjöl (400 g motsvarar ca 7 dl); 200 g socker (200 g motsvarar ca 2 1/2 dl); 2 ägg; smör till formen; 400 g marmelad, t ex plommon, aprikos eller jordgubb; 0.8 dl vatten; finrivet skal av 1 citron; ev grädde eller vaniljglass till servering

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Gör en charmerande paj med plommonmarmelad att servera till kaffet. Smaken blir extra angenäm av att du blandar ner lite smakrikt citronskal i marmeladen. Servera den vackra, svala pajen med grädde eller söt vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

12 bitar

200 g smör

400 g vetemjöl (400 g motsvarar ca 7 dl)

200 g socker (200 g motsvarar ca 2 1/2 dl)

2 ägg

smör till formen

400 g marmelad, t ex plommon, aprikos eller jordgubb

4/5 dl vatten

finrivet skal av 1 citron

grädde eller vaniljglass till servering

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett, välj laktosfritt tillbehör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, välj mjölkfritt tillbehör.

Gör så här

Skär smöret i bitar. Blanda ihop mjöl och socker i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt därefter äggen och blanda ihop till en deg. Låt vila 30 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 175°C.

Kavla ut degen ca 1/2 cm tjock på mjölat underlag. Skär ut ca 15 stycken 1 cm breda remsor av degen (för 12 bitar). Spara dem till garnering.

Tryck ut resten av degen i en smord ugnssäker pajform, ca 30 cm i diameter (för 12 bitar).

Blanda marmeladen med vatten så att den inte torkar för mycket under tillagningen. Rör ner citronskalet.

Bred ut marmeladen på bottnen. Lägg remsorna i kors över marmeladen. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna och servera ev med vispad grädde eller vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?