- 2 msk dijonsenap
- 2 msk frysta örter (persilja, basilika, gräslök)
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 msk olivolja
Ratatouille
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 500 g krossade tomater
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- salt och svartpeppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 150°C
- Blanda senap och örter. Bred örtsenapen på insidan av kycklinglårfiléerna och vik ihop dem.
- Ratatouille: Skala och skiva lök och vitlök. Skölj grönsakerna. Skär allt i bitar eller skivor.
- Fräs löken och grönsakerna i oljan tillsammans med timjan. Tillsätt tomater, vatten och buljongtärning. Koka sakta utan lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Bryn kycklinglårfiléerna i oljan. Lägg dem i en ugnssäker form och stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.
- Servera kycklinglårfiléerna med ratatouille och fullkornsbulgur.
För alla
Läs noga innehållsförteckningen på grönsaksbuljongen.
I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med quinoa eller ris.
Tips
Tillsätt sweet chili i ratatouillen.