Onionchili

Name: Onionchili
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 12 steklökar; 1 - 1 1/2 msk smör eller margarin; 400 g köttfärs; 1 grön eller röd spansk peppar; 1 tsk spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 tsk oregano; 1 - 1 1/2 tsk salt; 2 dl köttbuljong (tärning+vatten); 1 förp krossade tomater (à 500 g); 2 msk tomatpuré; 1 burk vita bönor (à 400 g); 1 burk röda bönor (à 400 g); 1/2 dl hackad persilja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Stark och smakrik chili med köttfärs, spansk peppar, spiskummin, chilipulver, vita och röda bönor. Onionchilin är en variant av den klassiska chili con carnen. Servera denna heta rätt med bröd och en grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

12 steklökar

1 - 1 1/2 msk smör eller margarin

400 g köttfärs

1 grön eller röd spansk peppar

1 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

1 tsk oregano

1 - 1 1/2 tsk salt

2 dl köttbuljong (tärning+vatten)

1 förp krossade tomater (à 500 g)

2 msk tomatpuré

1 burk vita bönor (à 400 g)

1 burk röda bönor (à 400 g)

1/2 dl hackad persilja

Gör så här

Skala steklöken. Bryn löken i matfettet i en stekgryta. Tillsätt köttfärsen och låt bryna med tills den fått fin färg och blivit smulig.

Skölj, kärna ur och strimla chilin. Krydda lök och färs med chili, spiskummin, chilipulver, oregano och salt. Häll över de krossade tomaterna och låt puttra ca 15 minuter under lock.

Spola hastigt av de båda bönsorterna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda ner bönorna i grytan och låt koka upp. Strössla över persiljan. Servera onionchilin med bröd och grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket god rätt. Använde mig av två chilifrukter istället för en spansk peppar, bytte också ut chilipulvret mot cayennepeppar, blev bra med det. Hoppade för övrigt över persiljan, kändes som en konstig touch med smak som inte riktigt hör hemma här.

Johan

2021-08-09