Morotssoppa med ingefära, räkor och naanbröd

Name: Morotssoppa med ingefära, räkor och naanbröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk färsk riven ingefära; 2 msk olja; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 5 dl mjölk; salt och peppar; 1 tsk sambal oelek; 1 burk räkor i lake (à 360 g); 1 burk majskorn (à 340 g); 1 förp naanbröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna morotssoppa är en smakrik och härligt gyllengul slät soppa smaksatt med ingefära och sambal oelek. För att få en lite matigare middag serveras soppan med räkor, majskorn och naanbröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g morötter

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk färsk riven ingefära

2 msk olja

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

5 dl mjölk

salt och peppar

1 tsk sambal oelek

Tillbehör

1 burk räkor i lake (à 360 g)

1 burk majskorn (à 340 g)

1 förp naanbröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Kontrollera att brödet inte innehåller mjölk.

Gör så här

Skala morötter, lök, vitlök och ingefära. Skär dem i mindre bitar och fräs dem i en kastrull med olja. Häll på buljong och mjölk. Låt koka tills morötterna är mjuka.

Mixa soppan slät och smaksätt med salt, peppar och sambal oelek.

Låt räkorna och majsen rinna av.

Servera soppan tillsammans med räkor, majs och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kör den här någon gång då och då. Jättegott med naan bröd.

Madeleine

2022-12-06

Jättegod, enkelt att tillaga och billig i säsong. Har delat med mig av receptet till ALLA mina bekanta

Ingegerd

2014-10-26

Det här var en jättegod och smakrik soppa som man kan bjuda på både till vardag som fest! Jag hoppade över majsen och körde med frysta räkor istället för de i lake. Räkorna hällde jag ner i soppan istället för att ha vid sidan av och det smakade bra. Istället för sambal oelek hade jag i lite tomatpuré.

Johanna

2011-09-03