Ingredienser
- 300 g baguette
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1/2 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 zucchini
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 tsk timjan
- 2 dl pasta , gärna risoni
- 150 g pepparsalami
- 2 msk hackad persilja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Grädda brödet enligt förpackningens anvisning.
- Skala och tärna morötter och palsternacka fint. Skär purjolöken i tunna ringar. Skala och skiva vitlöken fint. Skär zucchinin i små tärningar.
- Fräs alla grönsakerna i oljan i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut till.
- Häll i buljongen och timjan och låt koka upp. Tillsätt risonin och låt soppan koka enligt anvisningen på förpackningen.
- Strimla salamin.
- Dra kastrullen från värmen och tillsätt salami och persilja.
- Servera soppan med baguetten.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Använd baguette och pasta utan gluten. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2810 kJ
/
674 kcal
24,3 g
89,9 g
21,4 g