Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

Name: Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g rumstempererat smör eller margarin; 1 1/2 dl strösocker; 5 äggulor; 4 msk mjölk; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 2 tsk bakpulver; smör eller margarin till formen; 1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g); 5 äggvitor; 1 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 2 l färska jordgubbar (+ ev extra till servering); 5 dl vispgrädde; 2 dl lemon curd

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Somrig marängtårta av sockerkaka och maräng med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd. Vispa egen maräng och blanda i pistagenötter. Vill du förenkla går det också bra med färdig tårtbotten och maräng. En helt oemotståndlig fräsch, frasig och god tårta!

Ingredienser

12 bitar

Sockerkaksbotten

100 g rumstempererat smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

5 äggulor

4 msk mjölk

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

2 tsk bakpulver

smör eller margarin till formen

Maräng

1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g)

5 äggvitor

1 krm salt

2 1/2 dl strösocker

Fyllning

2 l färska jordgubbar (+ ev extra till servering)

5 dl vispgrädde

2 dl lemon curd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör eller margarin, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett, mjölk och vispgrädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Sockerkaksbotten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm (för 12 bitar). Smörj papperet med lite matfett.

Rör matfett och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken.

Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Bred ut smeten i långpannan.

Maräng: Grovhacka nötterna eller låt dem vara hela. Vispa vitorna och saltet till ett hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till det blir en fast smet. Vänd ner nötterna. Bred marängen över sockerkakssmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar (för 12 bitar) på längden eller tvärs över. Lägg den ena botten på ett fat.

Fyllning: Rensa jordgubbarna, skiva eller dela dem i halvor. Vispa grädden och blanda den med lemon curd. Bred hälften av citrongrädden på understa botten. Lägg på nästa botten, bred på resten av grädden och garnera med jordgubbarna.

Servera gärna tårtan med extra jordgubbar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och lätt att göra trots många moment (för en som sällan bakar ;)). Pistagenötterna och citrongrädden var pricken över i:et.

Madelene

2023-07-28

På bilden ser det ut som att det är citrongrädde på båda bottnarna, toppat med jordgubbar. I receptet verkar det som att all citrongrädde ska vara på första botten. Kan ni förtydliga?

Louise

2023-03-27

Tack Louise! Du har så rätt. Nu har vi korrigerat texten. Hoppas du gillar tårtan. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-03-30

Supergod tårta. Körde utan pistage och lite mindre lemoncurd.

Klara

2022-07-08