Ljummen potatis- och tonfisksallad med bönor

Name: Ljummen potatis- och tonfisksallad med bönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 5 ägg; 250 g haricots verts (bönor); 1 förp kidneybönor (à 380 g); 1 rödlök; 2 burkar tonfisk (à 180 g); 1 dl oliver; peppar; 1 1/2 msk dijonsenap; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk socker; 3 msk vitvinsvinäger; 3 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Recept på matig och god potatissallad. Ljummen potatis- och tonfisksallad med bönor gör du av bland annat ägg, haricots verts, kidneybönor och oliver. Du gör till salladen en smakrik dressing som du häller över vid servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2011

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

5 ägg

250 g haricots verts (bönor)

1 förp kidneybönor (à 380 g)

1 rödlök

2 burkar tonfisk (à 180 g)

1 dl oliver

peppar

Dressing

1 1/2 msk dijonsenap

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk socker

3 msk vitvinsvinäger

3 msk olivolja

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Skala potatisen, skär den i grova bitar och koka dem mjuka. Häll av vattnet och håll potatisen varm.

Hårdkoka äggen, spola dem kalla. Skala och skär dem i klyftor.

Koka haricots verts enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.

Skölj kidneybönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva löken.

Dressing: Blanda senap, salt, peppar, socker och vinäger i en bunke. Vispa i oljan, lite i taget. Blanda ner lök, haricots verts och kidneybönorna i dressingen och låt marinera ca 5 minuter.

Fördela potatisen på tallrikar. Toppa med de marinerade bönorna och tonfisken. Garnera med äggklyftor och oliver. Mal peppar över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?