Vegansk lemoncurd

Name: Vegansk lemoncurd
Total time: 15 min
Yield: 3 dl
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 3 dl cashewnötter; 1 1/2 dl agavesirap (eller honung); finrivet skal av 1 citron; 1 1/3 dl färskpressad citronjuice; 1/2 krm salt

Under 15 min 5 ingredienser Enkel

Söt och syrlig lemoncurd som är helt vegansk. Hemligheten? Mixade cashewnötter tillsammans med citron, agavesirap och lite salt - underbart gott till t ex scones!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

3 dl

3 dl cashewnötter

1 1/2 dl agavesirap (eller honung)

finrivet skal av 1 citron

1 1/3 dl färskpressad citronjuice

1/2 krm salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Mixa cashewnötter i en matberedare.

Tillsätt agavesirap eller honung, det finrivna skalet av citron, den färskpressade citronjuicen och salt.

Mixa till en jämn kräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Se gärna till att den står kallt ett tag, då blir den tjockare. Om man vill ha den ännu lite tjockare så kan man dra ner citronjuicen lite, i så fall räcker det med 1 dl citronjuice. Lycka till!

Redaktionen

2013-01-15

Det är troligen fel proportioner i receptet? Då det blir helt rinnigt? Det ska väl bli "fast" konsistens?? Kan Ica svara? :-)

Sara

2012-09-17

Jag håller med Sara Lindhagen; Lemon Curd göras på en bas av ägg (bara gula) och smör. Men, syftet här verkar att vara att det ska vara "Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.", men det blir inte en riktig lemon curd.

Francisco

2012-02-15