Recept: Lemoncurd
  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 30 minuter

Lemoncurd

58 röster

Recept på ljuvligt god lemoncurd. Du gör den enkelt av ägg, socker, citron och smör. Blir godare och billigare att laga hemma än att köpa. Förvara lemoncurden i kylen.

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • saften av 2 citroner (2 citroner motsvarar ca 1 1/2 dl)
  • 75 g smör

Så här gör du

  1. Vispa ägg och strösocker i en tjockbottnad gryta. Tillsätt saften av citronerna och vispa ytterligare någon minut.
  2. Rör i  smör skuret i småbitar.
  3. Sjud blandningen i vattenbad tills konsistensen är som en tjock kräm. Rör kraftigt hela tiden.
  4. Häll upp curden i en väl rengjord glasburk och förslut. Den håller sig ett par veckor i kyl.