Laxfilé med purjorisotto

Name: Laxfilé med purjorisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilè (à 140 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 2 purjolökar; 3 dl avorioris eller långkorningt ris; 1 msk olja; 2 hönsbuljongtärningar; 7 1/2 dl vatten; 1 krm peppar; bröd; sockerärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Citronpepprad laxfilé med purjorisotto är en fräsch och lite nyttigare måltid som du tillagar på under 45 minuter. Risotton av purjolök, långkornigt ris och hönsbuljong samspelar fint ihop med den stekta laxfilén.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar laxfilè (à 140 g)

1 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

Purjorisotto

2 purjolökar

3 dl avorioris eller långkorningt ris

1 msk olja

2 hönsbuljongtärningar

7 1/2 dl vatten

1 krm peppar

Till servering

bröd

sockerärtor

För alla

Gör glutenfritt: välj ett glutenfritt bröd om du inte tål gluten.

Gör så här

Sätt ugen på 225°C.

Tina laxen enligt förpackningens anvisning. Lägg laxen på ett ugnssäkert fat och krydda med hälften av saltet och citronpeppar.

Tillaga mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Risotto: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjo och ris i oljan någon minut.

Koka upp buljongtärningarna och vatten. Späd riset med lite av buljongen. Rör om och späd i omgångar under kokningstiden, ca 20 minuter.

Smaka av med resten av saltet och peppar.

Till servering: Servera laxen med risotton, bröd och sockerärter.

Tips

Blanda 1 dl riven parmesanost i risotton för ett lite lyxigare alternativ (för 4 port). Det går även bra att använda fullkornsris.

Gröna tipset: Servera purjorisotton till vegetariska biffar av grönsaker eller soja om du inte vill äta fisk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Underbart gott! Jag tillsatte vitlöksfrästa champinjoner i riset innan servering. Och tog också parmesan förstås!

Helene

2009-10-19

Lät ganska tråkigt men efter att ha läst alla omdömen var man ju tvungen att ge det en chans. Vilken höjdare! Alla åt och var väldigt nöjda. Hade inga sockerärter så det blev smör/dillslungade morötter istället. Med parmesan blev det fylligare smak.

Sara

2009-01-08

mycket gott!! har ätit det vet inte hur många gånger..lika gott varje gång..måste testas

Matilda

2008-06-17