Lax- och sellerigryta med saffran

Name: Lax- och sellerigryta med saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rotselleri (à ca 500 g); 2 morötter; 1 1/2 dl vatten; 1 dl vitt vin; 1 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 1/2 krm cayennepeppar; 1 pkt saffran (à 1/2 g); 400 g laxfilé utan skinn och ben; 1 paket djupfrysta sockerärtor (à 200 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En härlig lax- och sellerigryta med kort tillagningstid. Du ger grytan sin speciella smak med hjälp av cayennepeppar och saffran som får koka ihop med de övriga ingredienserna. Duka fram den varma lax- och sellerigrytan med krispiga sockerärter.

Ingredienser

4 portioner

1/2 rotselleri (à ca 500 g)

2 morötter

1 1/2 dl vatten

1 dl vitt vin

1 dl crème fraiche

1 tsk salt

1/2 krm cayennepeppar

1 pkt saffran (à 1/2 g)

400 g laxfilé utan skinn och ben

1 paket djupfrysta sockerärtor (à 200 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut creme fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala och skär sellerin i små tärningar. Skala och skiva morötterna . Lägg rotfrukterna i en gryta. Häll över vattnet så det knappt täcker. Koka upp och sjud ett par min. Tillsätt vin, crème fraiche, salt, cayennepeppar och saffran. Låt koka ca 5 min.

Skär laxen i kuber ca 2x2 cm. Blanda ner laxen och låt sjuda ytterligare 5 min.

Servera lax- och sellerigrytan med sockerärterna och couscous eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur mycket vatten ska man ha till kokningen av rotfrukterna? /Åsa :o)

Åsa

2008-09-18

Jag har tänkt laga detta recept i dag. Det är inte angivet vilken mängd vatten man ska hälla över rotsakerna. Jag ska nu åka o handla ingredienserna o hoppas ha ett svar när jag kommer tillbaka. Kramar från Britt!

Britt

2006-11-18