Lätt flygande Jakob med cashewnötter

Name: Lätt flygande Jakob med cashewnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g filé av kalkonbröst; 140 g tärnad bacon; 1 msk smör eller margarin; 2 bananer; 2 dl matyoghurt (10 %); 2 dl mjölk; 2 msk tomatpuré; 2 tsk honung; 1 dl cashewnötter; 4 port ris; 1 strimlad paprika till servering; salt och peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

I denna lite lättare variant på klassisk flygande Jakob är grunden kalkonbröst. Häll över yoghurtblandningen och toppa med skivade bananer, stekt bacon och cashewnötter. Servera med ris och paprika.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g filé av kalkonbröst

140 g tärnad bacon

1 msk smör eller margarin

2 bananer

2 dl matyoghurt (10 %)

2 dl mjölk

2 msk tomatpuré

2 tsk honung

1 dl cashewnötter

4 port ris

1 strimlad paprika till servering

salt och peppar

För alla

Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, laktosfri matyoghurt och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, ersätt matyoghurt med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja), byt mjölk mot soja- eller havrebaserad mjölkersättning.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skär kalkonköttet i strimlor. Stek baconet knaprigt i en torr, het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Bryn kalkonstrimlorna i matfettet ca 3 minuter i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en smord, ugnssäker liten form.

Skala och skiva bananerna. Fördela bacon och banan ovanpå kalkonen. Vispa ihop matyoghurt, mjölk, tomatpuré och honung. Häll i formen. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Strö över cashewnötterna efter halva tillagningstiden.

Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.

Servera kalkongratängen med kokt ris och strimlad paprika.

Tips

Med matyoghurt i stället för grädde blir detta en betydligt nyttigare variant av en kär klassiker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god! Lagar den ofta.

Fredrik

2020-08-22

Tyckte att denna var lite sådär.. Godare med riktig flygande jakob, den kan man göra lättare om man använder laga lätt eller matlagningsgrädde istället för riktig grädde.

Marika

2011-08-29

Denna rätt räckte till 4 personer och inte mer. Kommer att laga den igen men då tillsätter vi curry och chilisås istället för tomatpuré för att få mer smak.

Christina

2011-08-24

Näringsvärde per portion

Energi3046 KJ / 728 kCal

Fett31 g

Salt4.3 g

Kolhydrater69 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Lättlagad Flygande Jacob

Flygande Jakob

Kryddig kyckling med kokos och banan

Tunnbrödswrap

Flygande Jacob

Bacon Tomat Barnvänliga recept med honung Kalkon stekt Barnvänliga Yoghurtrecept Banangodis