Lappskojs på skav

Name: Lappskojs på skav
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 480 g viltmästarskav; 900 g mjölig potatis; 1 gul lök; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 tsk timjan; 250 g gröna ärtor; 2 dl mjölk (gärna 1,5 %); 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Lappskojs, lappkojs eller lappsko är ett potatismos med inslag av kött, traditionellt lagad med saltat kött. Här gör du lappskojsen fluffigt potatismos, fräst viltskav och kryddar med timjan. Serveras tillsammans med ärtor, och gärna rödbetor. En klassiker i svensk husmanskost!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2013

Ingredienser

4 portioner

480 g viltmästarskav

900 g mjölig potatis

1 gul lök

1 msk olja

salt och peppar

1/2 tsk timjan

250 g gröna ärtor

2 dl mjölk (gärna 1,5 %)

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina skaven.

Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka den tills den blir mjuk i lättsaltat vatten.

Skala och hacka löken. Stek skaven och löken i oljan i omgångar i en stor stekpanna. Salta, peppra och krydda med timjan.

Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av vattnet från potatisen. Värm mjölken, tillsätt den och matfettet. Vispa potatisen till ett fluffigt mos. Vänd ner skavfräset när moset är klart. Smaka av med salt och peppar.

Servera lappskojsen tillsammans med ärterna och gärna rödbetor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?