Lammfärsspett med libanesisk grönsaksgryta

Name: Lammfärsspett med libanesisk grönsaksgryta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Libanesisk
Ingredients: 10 potatisar; 2 rödlökar; 3 vitlöksklyftor; 2 gula paprikor; 2 msk olivolja; 2 tsk grovkrossad kummin; 2 tsk chilipulver; 3 tomater; 2 dl vatten; salt och peppar; 1 citron; 1 vitlöksklyfta; 500 g lammfärs; 1 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 tsk spiskummin; 2 tsk torkad mynta; 1 ägg; 2 dl matlagningsyoghurt; pitabröd

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Sugen på något nytt? Då ska du prova dessa superba lammfärsspett med libanesisk grönsaksgryta. Själva grytan får sin makalösa smak av kummin samt chilipulver och passar briljant med de saftiga spetten med mynta och spiskummin. Servera med pitabröd.

Ingredienser

4 portioner

Gryta

10 potatisar

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

2 gula paprikor

2 msk olivolja

2 tsk grovkrossad kummin

2 tsk chilipulver

3 tomater

2 dl vatten

salt och peppar

1 citron

Spett

1 vitlöksklyfta

500 g lammfärs

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 tsk spiskummin

2 tsk torkad mynta

1 ägg

2 dl matlagningsyoghurt

Till servering

pitabröd

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen och rödlöken i bitar, finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med kryddorna. Skär tomaterna i tärningar och tillsätt dem tillsammans med vatten. Koka sakta under lock ca 20 minuter. Smaksätt med salt, peppar, rivet citronskal och några droppar citronjuice.

Spett: Skala och riv vitlöken fint. Blanda lammfärsen med vitlök, kryddor, ägg och yoghurt. Forma färsen till 8 ”korvar” (för 4 port), trä upp dem på spett.

Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper. Stek mitt i ugnen 8-10 minuter. Servera lammfärsspetten med grönsaksgryta och pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?