- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g lammfärs
- 1 msk olja
- 1 msk spiskummin
- 2 tsk timjan
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl hönsbuljong
- 4 tomater
- 1 aubergine
- 1 squash
- 100 g keso
- saft av 1 citron
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och finhacka gul lök och vitlökoch stek i olja i en stekpanna, lägg i lammfärs. Tillsätt spiskummin, timjan tomatpuré och hönsbuljong. Sjud alltsammans några minuter.
- Skölj och skala aubergine. Skölj tomater och squash. Skiva aubergine, tomater och suash.
- Smörj en ugnssäker form. Häll i köttfärsröran. Varva skivor av aubergine, tomater och squash som ett lock. Krydda med salt och peppar. Pensla med olivolja. Tillaga i i ca 20 minuter.
- Blanda keso och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Servera.