Lammfärsbiff med morotstzatziki och cous cous

Name: Lammfärsbiff med morotstzatziki och cous cous
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner couscous; 1 dl gröna oliver (med pimiento); 1 gurka; 1/2 citron; 1/2 kruka timjan; salt och peppar; ca 500 g lammfärs; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka timjan; salt och peppar; 1 msk smör (eller margarin); 2 morötter; 2 dl matyoghurt (10%); 1 vitlöksklyfta; salt och peppar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

En smakrik och färgglad rätt med lammfärsbiffar, cous cous och morotstzatziki. Vi älskar tzatziki och hoppas att även ni kommer uppskatta denna variant på den underbara röran.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner couscous

1 dl gröna oliver (med pimiento)

1 gurka

1/2 citron

1/2 kruka timjan

salt och peppar

Lammfärsbiffar

ca 500 g lammfärs

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 kruka timjan

salt och peppar

1 msk smör (eller margarin)

Morotstzatziki

2 morötter

2 dl matyoghurt (10%)

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri cous cous eller byt ut den mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina lammfärsen om den är fryst.

Koka cous cous enligt anvisningen på förpackningen.

Låt oliverna rinna av och hacka dem grovt. Skala bort det gröna från gurkan och skär i tärningar. Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka timjan.

Blanda med cous cous, pressad citron, citronskal, gurka, oliver och timjan. Smaka av med salt och peppar.

Lammfärsbiffar: Skala och finriv lök och vitlök. Hacka timjan. Blanda lök, vitlök och timjan med färsen till en jämn och smidig smet. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Forma till små biffar. Stek biffarna i matfettet ca 3 minuter per sida i en stor stekpanna.

Morotstzatziki: Skala och riv morötterna grovt. Blanda yoghurt med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Rör ner morötterna.

Servera lammfärsbiffarna med cous cous och morotstzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?