Kycklingpasta med shiitake och citron

Name: Kycklingpasta med shiitake och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 2 kycklingfiléer; 1 rödlök; 100 g shiitakesvamp; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 1 citron; 1/2 kruka persilja; 65 g rucola; 1 msk balsamvinäger; 1 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En härlig kycklingpasta med shiitake och citron som dessutom går snabbt att tillaga. Blanda samman de stekta, strimlade kycklingfiléerna med svamp och lök i en mumsig gräddsås som du direkt serverar med nykokt spagetti, citronhack och rucolasallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

Kycklingpasta

4 port spaghetti

2 kycklingfiléer

1 rödlök

100 g shiitakesvamp

1 msk olivolja

salt och peppar

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning

Citronhack

1 citron

1/2 kruka persilja

Rucolasallad

65 g rucola

1 msk balsamvinäger

1 msk olivolja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölken mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Kycklingpasta: Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skär kycklingen i strimlor. Skala och skiva löken tunt. Ansa och dela svampen i halvor.

Bryn kycklingen i olivoljan i en gryta. Tillsätt svampen och löken och fräs ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.

Blanda ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.

Koka spagettin enligt anvisningen på förpackningen.

Citronhack: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.

Rucolasallad: Blanda rucolan med balsamvinägern och olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Servera såsen med nykokt pasta, strö över citronhacket och servera med rucolasallad.

Tips

Smaksätt gärna pastan med soja och sambal oelek för extra smak och hetta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Otroligt gott.. MEN.. 2st kycklingfilè till 4pers?.. var för lite :/ det var ingen nöjd med, tyvärr

Maria

2014-09-24

Näringsvärde per portion

Energi2557 KJ / 611 kCal

Fett29 g

Salt3.38 g

Kolhydrater58 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hjortfärspasta med shiitake och citron

Spaghetti med skinka och shiitakesvamp

Lumaconi med ryggbiff och tomat

One pot chicken Alfredo

Ramensoppa med shiitake och ägg

Spaghettipaella med kyckling och svamp

Pasta Spaghetti carbonara Svamppasta Shiitakesvamp Ruccola pizza Köttfärssås med svamp