Ingredienser
- 1/2 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 blomkål
- 9 torkade aprikoser
- 500 g kycklingfilé
- 4 port ris
- 1 msk smör eller margarin
- 1 msk curry
- 1/2 tsk sambal oelek
- 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 dl crème fraiche
- salt och peppar
Till servering
- 1/2 strimlad isbergssallad
- 1/2 tärnad gurka
- 2 tomater i klyftor
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Ansa blomkålen och skär i små buketter. Strimla aprikoserna. Skär kycklingen i strimlor.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Bryn kycklingen i matfettet ca 3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök, vitlök, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare 2 minuter.
- Rör ner buljong, crème fraiche, blomkål och aprikoser. Låt koka upp, sänk värmen och sjud ca 5 minuter under lock tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklinggrytan med kokt ris och grönsaker.
För alla
Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.
Tips
Barnknepet: Blötlägg aprikoserna i varmt vatten ca 5 minuter. Mixa till en god puré att avrunda måltiden med. Eller servera till frukostfilen!
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2325 kJ
/
556 kcal
38 g
67,2 g
14,5 g