Kryddstarka bananchips

Name: Kryddstarka bananchips
Total time: 30 min
Yield: 6 dl
Ingredients: 2 gröna matbananer; 7 - 7 1/2 dl olja; 1 msk curry; 1 tsk florsocker; 1 tsk salt

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Kryddstarka bananchips är ett kul snacks som du snabbt gör hemma! Fritera eller stek tunna bananskivor tills de blivit gyllenbruna. Strö över salt, curry och socker på chipsen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Ingredienser

6 dl

2 gröna matbananer

7 - 7 1/2 dl olja

1 msk curry

1 tsk florsocker

1 tsk salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala bananerna (med kniv) och skär dem så tunt som möjligt, helst med en mandolin eller osthyvel (som skär tunna skivor). Lägg skivorna i kallt vatten minst 10 minuter. Häll av vattnet och torka bananerna väl (viktigt) med hushållspapper.

Värm oljan i en kastrull till ca 175°C varmt. Eller använd en fritös (då går det åt mer olja).

Lägg försiktigt i bananerna styckvis, ca 1/2 banan åt gången. Rör om då och då så att skivorna inte klumpar ihop sig. Fritera tills bananerna fått en fin gyllenbrun färg (ca 4 minuter). Ta upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Blanda curry, socker och salt. Strö kryddblandningen över bananskivorna. Servera gärna med Kikärts- och auberginedipp eller till cevichen.