Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g champinjoner
- 100 g salami
- 350 g pasta (gärna farfalle)
- 2 msk olivolja
- 1 1/2 dl ajvar relish
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 påse rucola (à 65 g)
- 200 g körsbärstomater
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Börja med att koka upp lättsaltat vatten till pastan i en stor kastrull.
- Skala, dela och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skiva svampen. Skär salamin i strimlor.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Stek under tiden lök, vitlök, svamp och salami i oljan ca 5 minuter i en stor stekpanna, gärna med höga kanter. Tillsätt ajvar relish och oregano. Krydda med salt och peppar. Koka ihop ca 1 minut.
- Häll av pastavattnet, men spara ca 1 dl (för 4 port) och blanda med såsen. Tillsätt pastan och rör runt.
- Servera salamipastan med rucola och körsbärstomater, gärna halverade.
För alla
Kontrollera innehållet i salamin för samtliga allergener. I övrigt är rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Tips
Knaperstek gärna salamistrimlorna i lite olja, låta dem rinna av på hushållspapper och strö över pastan vid servering. Ger en trevlig konsistensbrytning!
Barnknepet: stek svampen för sig och servera som tillbehör.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2264 kJ
/
541 kcal
19,9 g
67,7 g
21,1 g