Krispiga laxburgare

Name: Krispiga laxburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och svartpeppar; 2 dl kvarg (10 %); 1 msk senap; 3 msk kapris; ca 600 g laxfilé; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 dl panko; 2 msk olja; 1 silverlök; 2 tomater; 1 citron

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Hemligheten till dessa frasiga fiskburgare heter panko – det japanska ströbröd som gör allt lite mer krispigt. Med kvarg, senap och grovhackad kapris får du en oförglömlig sås till fisken. Servera det hela med rostad potatis och en sallad av tomat, lök och citron. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och svartpeppar

2 dl kvarg (10 %)

1 msk senap

3 msk kapris

Laxburgare

ca 600 g laxfilé

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3 dl panko

2 msk olja

1 silverlök

2 tomater

1 citron

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut panko mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Klyfta potatisen och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Blanda kvarg och senap. Grovhacka kaprisen och vänd ner i röran. Krydda med salt och peppar.

Laxburgare: Skär laxen i mindre tärningar och mixa den med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Forma laxfärsen till 2 burgare per portion.

Vänd burgarna i pankon och stek dem frasiga i oljan ca 3 minuter på varje sida.

Skala löken och skär den och tomaterna i skivor. Skär citronen i klyftor.

Servera burgarna med rostad potatis, kaprissås, lök, tomat och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?