Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich

Name: Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g morötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja till stekning; 1 l hönsbuljong (1 l buljong kräver 3 msk konc fond + vatten); salt; nymalen svartpeppar; 1 dl lätt crème fraiche; 3 msk hackad basilika; 4 tsk honey dijonsenap; 8 skivor fiberfranska/ toast; 8 skivor mager ost; 8 skivor rökt kalkon; rucolasallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich är en perfekt lunch som hela familjen kommer älska! Fräs morötter och lök i olja och mixa sedan till en slät soppa. Rör i crème fraiche och basilika och servera med varsin rostad sandwich att doppa!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

600 g morötter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja till stekning

1 l hönsbuljong (1 l buljong kräver 3 msk konc fond + vatten)

salt

nymalen svartpeppar

1 dl lätt crème fraiche

3 msk hackad basilika

Kalkonsandwich

4 tsk honey dijonsenap

8 skivor fiberfranska/ toast

8 skivor mager ost

8 skivor rökt kalkon

rucolasallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken lätt i olja utan att den tar färg. Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med ett par minuter.

Häll på buljongen och koka morötterna mjuka.

Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Späd ev med lite buljong eller vatten. Smaka av med salt och peppar.

Rör i crème fraiche och basilika.

Sandwich: Bre senap på hälften av bröden. Fördela ost, kalkonskivor och rucolasallad över. Lägg på resterande brödskivor och skär dem mitt itu.

Hetta upp en stekpanna utan fett. Rosta snittarna ett par minuter på varje sida. Tryck lätt med en stekspade så de håller ihop. Servera med soppan.Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En riktig favorit soppa här hemma, både bland barn och vuxna! Enkel och smidig att laga till!

Jeanette

2024-02-12

En jättegod soppa som krävde att vi gjorde dubbelt recept!Blev mkt populär även hos barnen!!Jag tog inte så mkt buljong utan tog först creme fraiche i sedan jag mixat den sedan spädde jag med lite buljong!

Angelique

2007-01-29