Krämig bucatini med lax, blomkål och soltorkade tomater

Name: Krämig bucatini med lax, blomkål och soltorkade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fryst laxfilé; 350 g pasta (gärna bucatini); 225 g frysta blomkålsbuketter; 1 krossad vitlöksklyfta; 1 dl mjölk (3%); 1 dl vispgrädde; 100 g soltorkade tomater (frysta eller inlagda); 1/2 kruka färsk basilika eller gräslök; 2 - 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; vit- eller svartpeppar (gärna ur kvarn); parmesan

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En ljuvligt krämig laxpasta med en smakrik blandning av örter och vitlök. Enkel att laga och garanterat uppskattad av såväl vuxna som barn. I det här receptet används bucatinipasta men självklart går det bra med vilken pasta som helst. Servera gärna med en god parmesanost.

Ingredienser

4 portioner

500 g fryst laxfilé

350 g pasta (gärna bucatini)

225 g frysta blomkålsbuketter

1 krossad vitlöksklyfta

1 dl mjölk (3%)

1 dl vispgrädde

100 g soltorkade tomater (frysta eller inlagda)

1/2 kruka färsk basilika eller gräslök

2 - 3 msk olivolja

1/2 tsk salt

vit- eller svartpeppar (gärna ur kvarn)

Till servering

parmesan

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck eller laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, soja- eller risbaserade ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka upp blomkålen med en krossad vitlöksklyfta i mjölk och grädde. Mixa tillsammans med ca hälften av olivolja till en slät sås, smaksätt med salt och peppar. Håll varm.

Skär ner laxen i kuber. Blanda lax med soltorkad tomat, hackade örter och resten av olivolja i en skål, tillsätt en nypa salt.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda ner lax och tomat i den avrunna pastan, häll över såsen. Vänd runt försiktigt så att allt blandas och låt småsjuda på medelhög värme ca 3-4 minuter eller tills laxen är klar.

Till servering: Servera gärna med grovt riven parmesan.

Recept och bild från Findus i samarbete med Tina Nordström.

Tips

Kocken Tina Nordström tipsar: ”Våga prova en ny pasta – det gör stor skillnad. Denna ihåliga pasta får den goda såsen både på ytan och inuti.”

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3677 KJ / 878 kCal

Fett45 g

Salt2.01 g

Kolhydrater69 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sotat laxcarpaccio med höstprimörer

Pasta calabrese med bresaola

Halstrad lax med citron- och blomkålstabbouleh

Kotlett med grönsaksbulgur och olivyoghurt

Ägghalva med picklad blomkål och dillmajonnäs

Kabanoss med rostad bukettblomkål och olivröra

Laxpasta Fisksoppa Mozzarella Stuvad blomkål Mejerier Basilikasås