Köttfärssås med farfalle

Name: Köttfärssås med farfalle
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; ca 500 g nötfärs; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk timjan; 500 g passerade tomater; 1 msk balsamvinäger; 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); salt och peppar; 4 port pasta (gärna farfalle); 1/2 påse grönmix (à 600 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bryn köttfärsen och låt den sedan puttra med tomater, örter, riven morot, vitlök och smula slutligen i lite buljong för extra djup och fyllighet. Köttfärssåsen får både smak och en härlig vitaminboost av de rivna morötterna. Servera såsen med nykokt farfallepasta och lättkokta grönsaker, strö slutligen över nymald svartpeppar och ät medan maten är varm.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2016

Ingredienser

4 portioner

Köttfärssås

2 morötter

ca 500 g nötfärs

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 tsk timjan

500 g passerade tomater

1 msk balsamvinäger

1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

salt och peppar

Pasta och grönsaker

4 port pasta (gärna farfalle)

1/2 påse grönmix (à 600 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Köttfärssås: Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn.

Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Pressa i vitlöken. Blanda ner morötterna och låt det fräsa ca 3 minuter.

Tillsätt timjan, tomater, vinäger och smulad buljongtärning.

Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.

Pasta och grönsaker: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i grönmixen när pastan är klar, dra kastrullen åt sidan och låt allt stå ca 3 minuter.

Låt pastan och grönsakerna rinna av i ett durkslag och lägg tillbaka i kastrullen.

Servera köttfärssåsen med pasta och grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?