Köttbullar på högrevsfärs

Name: Köttbullar på högrevsfärs
Total time: 60 min
Yield: ca 40 st
Ingredients: 2 gula lökar; 2 msk smör; 3 msk ströbröd; 1 ägg; 1 1/2 dl syrad grädde (15%); 500 g högrevsfärs; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 tsk mald kryddpeppar; 1/2 tsk malen ingefära

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Crème fraiche, kryddpeppar och ingefära sätter extra smak på dessa goda köttbullar som går hem hos både stora och små. Våra köttbullar på högrevsfärs är en självklar del av ett dignande julbord. Du kan förbereda köttbullarna dagen innan och sedan eftersteka eller värma dem i ugnen.

Ingredienser

ca 40 st

2 gula lökar

2 msk smör

3 msk ströbröd

1 ägg

1 1/2 dl syrad grädde (15%)

500 g högrevsfärs

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1/2 tsk mald kryddpeppar

1/2 tsk malen ingefära

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Stek den i hälften av smöret så att den får fin färg, lägg löken på en tallrik och låt den bli kall.

Blanda ströbrödet med ägget och den syrade grädden, låt stå och svälla ca 15 minuter.

Blanda samman färsen med saltet tills den blir fast. Tillsätt ströbrödsblandningen och kryddorna blanda tills färsen blir fast igen.

Avsluta med att blanda i den kalla löken.

Rulla små köttbullar och lägg på en tallrik. Säll i kyl för att vila 15-20 minuter.

Stek köttbullarna runt om i resten av smöret i en stekpanna ca 8 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Maken äter inte gris, så tack för saftigt recept. Finrev i lite morot i smeten. Eftersom jag inte har tålamod att trilla köttbullar till vardags blev det rejäla biffar.

Mona

2024-03-05

Absolut de godaste köttbullarna jag gjort i hela mitt liv. Och jag har gjort många bullar.

Andréas

2023-03-30

Supergoda köttbullar! Högrevsfärs gör stor skillnad jämfört med vanlig nötfärs, värt att prova,

Niclas

2022-12-18