Köttbullar med citrongurka och potatis

Name: Köttbullar med citrongurka och potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; saften av 1/2 citron; 1 msk strösocker; 2 krm salt; 1/2 krm vitpeppar; 1 gurka; 1/2 kruka persilja; 600 g färska köttbullar; 1 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); skalet av 1 citron

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kvällens middag är en klassisk husmansrätt som här görs i ett nafs. Stek de färska köttbullarna i smör tills de får en perfekt stekyta, vispa ihop gräddsåsen och servera allt med nykokt potatis. Pricken över i:et är den hemlagade pressgurkan som tillför både syra och krisp.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Gurka

saften av 1/2 citron

1 msk strösocker

2 krm salt

1/2 krm vitpeppar

1 gurka

1/2 kruka persilja

Köttbullar

600 g färska köttbullar

1 msk smör eller margarin

Sås

2 dl vispgrädde

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

skalet av 1 citron

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på köttbullarna och buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka potatisen.

Gurka: Pressa saften ur citronen. (Riv skalet innan om du vill smaksätta såsen med det). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen eller servera vid sidan.

Köttbullar: Stek köttbullarna i matfettet i en stekpanna några minuter.

Sås: Blanda grädde och majsstärkelse och häll ner grädden och buljongen i stekpannan. Låt koka ihop några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttbullarna med sås, potatis och gurka.