Kotlett med svål med aubergineyoghurt
Grillvänligt: Kotlett med svål gör sig riktigt bra på grillen, eftersom svålen skyddar köttet från att bli torrt. Servera kotletten ihop med grillade tomater och en yoghurt gjord på aubergine och meze. Gott!
Ingredienser
4 portioner
Aubergineyoghurt
1 aubergine
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
3 msk sesamfrö
1 tsk spiskummin
1 dl mezeyoghurt
Kotlett
1/2 tsk mald kanel
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk mald chili
1/2 tsk mald ingefära
1 tsk salt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
800 g fläskkotlett med svål
Tomater
2 grillbifftomat
1 msk olivolja
salt och peppar
1 kruka persilja
Till servering
sallad
grillat bröd
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri mezeyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2710 KJ / 646 kCal
Fett38 g
Salt5.18 g
Kolhydrater22 g
Protein51 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer