Ingredienser
- 1 fänkål
- 2 tomater
- 1/2 knippe knipplök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 tsk timjan
- 1 1/2 dl vatten
- 1 msk flytande honung
- 2 msk vitvinsvinäger
- ca 900 g kotletter med ben
- salt och peppar
- 1 msk olivolja
- 4 port ris (gärna basmati)
- 2 msk kycklingfond
- 1 1/2 dl gräddfil
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Ansa och strimla fänkålen. Klyfta tomaterna. Ansa knipplöken och skär blasten i 2 cm stora bitar. Finhacka resten av löken och spar till riset. Skala och finhacka vitlöken.
- Fräs fänkål, tomat, bitarna från lökblasten och vitlök i hälften av oljan i en stekpanna. Tillsätt timjan, vatten, honung och vinäger. Låt puttra till en buljong i 1 minut.
- Stek kotletterna i resten av oljan till fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Lägg grönsakerna med buljongen på köttet.
- Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills kotletterna är genomstekta.
- Fräs lökhacket i olivoljan i en kastrull.
- Tillsätt ris och vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll i fond. Låt koka på svag värme ca 10 minuter under lock tills riset är klart. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kotletterna med grönsakerna, rispilaff och gräddfil.
För alla
Kontrollera innehållet i fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2696 kJ
/
645 kcal
57,9 g
57,8 g
19,1 g