Korv Stroganoff med pepparrot

Name: Korv Stroganoff med pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 500 g kycklingstekkorv; 1 dl hackad gul lök; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 390 g tomatsås basilika; 1 dl crème fraiche; salt och peppar; 3 msk riven färsk pepparrot; 1/2 kruka persilja; 1/2 påse broccoli (à 425 g)

Under 30 min 11 ingredienser

Snabb och god korv stroganoff, garanterat omtyckt av hela familjen. I denna klassiker byter vi ut falukorven och ersätter den med kycklingkorv. Och för att få lite extra kryddning till de vuxna, tillsätt även paprikapulver och cayennepeppar efter tycke och smak. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Stroganoff

500 g kycklingstekkorv

1 dl hackad gul lök

1 msk olja

1 msk tomatpuré

390 g tomatsås basilika

1 dl crème fraiche

salt och peppar

3 msk riven färsk pepparrot

1/2 kruka persilja

Grönsaker

1/2 påse broccoli (à 425 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stroganoff: Skär korven i stavar.

Stek lök och korv i olja i en gryta eller stekpanna några minuter. Låt tomatpurén steka med mot slutet. Blanda ner tomatsås och crème fraiche och låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skala och riv pepparroten. Hacka persiljan.

Grönsaker: Koka broccolin enligt anvisningen på förpackningen.

Servera med ris, pepparrot, persilja och broccoli.

Tips

Smaka gärna av med lite paprikapulver och cayennepeppar för lite vuxnare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Söker på korv stroganoff och får ett recept med "kycklingstekkorv". Vad nu det är... Finns dessutom andra recept som heter Kycklingstroganoff.

Helén

2021-10-12

Så gott! Kompletterade med sambal oelek och chili för ännu mer hetta :-)

Can

2020-10-16

Bra, enkelt och gott m pepparrot.

Birgitta

2020-03-30

Näringsvärde per portion

Energi2796 KJ / 669 kCal

Fett35 g

Salt2.96 g

Kolhydrater68 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Korvgryta med oliver och broccoli

Kycklingkorvsstroganoff med ris

Kycklingstroganoff med paprika och majs

Stekt kycklingkorv med gräddstuvad spenat

Kycklingkorv med stuvade makaroner

Gratinerad selleri och svamp med kycklingkorv

Korv stroganoff Biff stroganoff Köttgryta Korv Stekt lök Kokt falukorv