Kokta kycklingfiléer med ostrisotto

Name: Kokta kycklingfiléer med ostrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 1 grönsaksbuljongtärning; 6 dl vatten; 250 g djupfrysta ärtor; 150 g lagrad ost (max 17%); 1 - 1 1/2 tsk curry; 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm kajennpeppar; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 4 kycklingfiléer; 1/2 dl hackade örter t ex basilika, gräslök, persilja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kokta kycklingfiléer med ostrisotto är en middag som gillas av de flesta. Snabb och smakfull kyckling med risotton full av ost. Kycklingfiléerna äter du bredvid ostrisotton som kryddats med lite curry och fått ett färgglatt inslag av gröna ärtor.

Ingredienser

4 portioner

Ostrisotto

3 dl långkornigt ris

1 grönsaksbuljongtärning

6 dl vatten

250 g djupfrysta ärtor

150 g lagrad ost (max 17%)

1 - 1 1/2 tsk curry

1/2 tsk salt

1 - 1 1/2 krm kajennpeppar

Kyckling

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

4 kycklingfiléer

1/2 dl hackade örter t ex basilika, gräslök, persilja

För alla

Curryn innehåller bockhornsklöver som sojaallergiker kan reagera på.
Gör mjölkfri: Ersätt osten med sojabaserad ost.

Gör så här

Koka riset i buljongtärningen och vatten enligt förpackningens anvisning.

Kyckling: Koka upp buljongtärningen med vatten. Lägg i kycklingfiléerna och sjud under lock ca 10 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomkokt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Risotto: Blanda ner ärterna och gärna curry i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden. Riv osten grovt och blanda i det färdigkokta riset. Smaka av med salt och kajennpeppar.

Ta upp kycklingen ur kokspadet och skär den i skivor. Häll ca 1 dl av buljongen (för 4 port), gärna blandad med hackade örter t ex basilika, gräslök, persilja, över kycklingen.

Servera kycklingen med buljong, ostrisotto, bröd och strimlad sallad.

Tips

Resten av buljongen som kycklingen kokat i kan frysas in i en burk med lock för att sedan användas som bas i en sås eller soppa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Jag bytte ärtorna mot majs och röd paprika eftersom jag inte hade ärtorna hemma. Det var supergott.

Annelie

2006-02-18

Enkelt och en riktig barnfavorit! Jag bytte ut kycklingen mot köttbullar och på så sätt blev det både snabbare och mer barnvänligt.

Sten åke

2006-02-13

Gott!! Om man inte är förtjust i ärtor, vilket jag inte är, så är det lika gott med tärnad röd paprika.

Teija

2005-06-12

Näringsvärde per portion

Energi2255 KJ / 538 kCal

Fett13 g

Salt3 g

Kolhydrater56 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Indisk vitkål med ärter

Dal - ett måste

Ärt- och örthummus

Risotto med hummerfiskbullar

Grön ärtrisotto

Ärtrisotto med blomkålssallad

Bulgur Kokt kyckling Middag med ris Glutenfri ost Äggfritt Risotto ost