Mandelkubb

Name: Mandelkubb
Total time: 60 min
Yield: 30 stycken
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör; 2 dl strösocker; 8 - 9 bittermandlar; 2 dl mjölk; 1 msk hjorthornssalt; ca 8 dl vetemjöl; 2 msk vispgrädde; 1/2 dl pärlsocker; 1/2 dl hackad mandel

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ett inte allt för krångligt recept på klassisk mandelkubb, kakor som passar perfekt att servera som fikabröd. Du gör mandelkubbar av bland annat smör, socker, bittermandel, mjölk och grädde. Kubb är mångas favorit till kaffet!

Ingredienser

30 stycken

150 g smör

2 dl strösocker

8 - 9 bittermandlar

2 dl mjölk

1 msk hjorthornssalt

ca 8 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde

1/2 dl pärlsocker

1/2 dl hackad mandel

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör smör och socker poröst. Riv bittermandlarna fint. Tillsätt dem och mjölken. Arbeta in hjorthornssaltet och mjölet till en smidig deg.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela i 2 delar. Rulla varje del till en 3 cm tjock längd. Platta till dem något och dela varje längd i 15 bitar (för 30 stycken).

Pensla kubbarna lätt med grädde och vänd dem i pärlsocker och hackad mandel. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt eller på smord plåt.

Grädda kubbarna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Obs! Det doftar väldigt starkt när man öppnar ugnsluckan. Låt kakorna kallna på galler utan bakduk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi använde 1 msk hjortronsylt och kakorna jäste till tusen. Dessutom var lukten så stark för min sambo som öppnade ugnen att den satte sig i näsan på honom i flera timmar (vi andra i köket hade inga klagomål). Jag skulle föreslå att man kan vara lite snål med måttet. Vi hällde upp pärlsocker och mandelflarn på en tallrik och doppade/rullade de penslade bitarna vilket var både lätt och roligt. Ett bra moment för barn att delta i!

Ingrid

2023-03-19

Pålitliga, och ser så extravaganta ut med mandelflarnen ovanpå! Jag gör dem ofta eftersom de är lätta att göra veganska, då de inte innehåller ägg: man tar margarin och mandel mjölk istället för smör och komjölk. Ibland gör jag en omtyckt variation: ersätter hälften mjölet för mandelmjöl, och adderar 1dl små choklad bitar: Chocolate Chip Mandel Kubb! Ganska nära himlen... Tack för enkel recept! P.S. 1msk hjortron salt fungerar perfekt för mig!

Lyssa

2022-05-17

Enkelt och gott. Mums

Marita

2021-03-22