Klassiska hamburgerbröd

Name: Klassiska hamburgerbröd
Total time: 90 min
Yield: 6 st
Ingredients: 1/2 paket jäst (à 50 g); 25 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk strösocker; 1 krm gurkmeja (kan uteslutas); ca 5 1/2 dl vetemjöl special; 1 ägg; 1 msk sesamfrön

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Baka egna hamburgerbröd och njut av såväl doften som sprids i köket och den goda smaken. Gör dem gärna i förväg och förvara i frysen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

6 st

1/2 paket jäst (à 50 g)

25 g smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1/2 tsk strösocker

1 krm gurkmeja (kan uteslutas)

ca 5 1/2 dl vetemjöl special

1 ägg

1 msk sesamfrön

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkfritt matfett och mjölk mot en växtbaserad dryck.Näringsvärdet är beräknat per bröd.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, ev gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.

Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Knåda degen lätt med resten av mjölet. Dela degen i 6 delar (för 6 st). Rulla till bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hi, Please clarify on yeast to use, dried or fresh. Also I have some difficutly in understanding 5 1/2 dl (when I google its says around 500gms) but on the the pizza recipe it says 10 dl mjöl + extra till utbakning (10 dl motsvarar ca 550 g) which after translating I understand 10 dl = 550 gms so confusion 5 1/2 = 500 gms Please clarify. thanks.

Firoz

2024-04-03

Super fast man kan göra dem mindre

Gabriele

2024-03-21

Toppen! Uteslöt gurkmejan och formade de till korvbröd istället.

Lena

2024-01-29