Ketchup

Name: Ketchup
Total time: 30 min
Yield: 1 flaska
Ingredients: 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g krossade tomater; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk farinsocker; 1 msk kryddmix Natural Umami; kryddmix Tellicherry Black Pepper

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Ketchup är enkelt att göra själv och vansinnigt gott till alltifrån den här lyxiga hamburgaren till vardagspastan. Den här ketchupen exploderar av smaker tack vare kryddan Natural Umami.

Ingredienser

1 flaska

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 msk vitvinsvinäger

2 msk farinsocker

1 msk kryddmix Natural Umami

kryddmix Tellicherry Black Pepper

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Byt ut umamikryddan mot lite salt.

I samarbete med Santa Maria.

Gör så här

Hacka löken och pressa vitlöken. Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja i en kastrull.

Tillsätt tomater, vinäger och socker och låt småputtra i ca 15 minuter. Blanda ner Natural Umami och smaka av med lite nymald svartpeppar.

Mixa ketchupen till en slät sås och häll upp på en varm flaska. Förvara ketchupen i kylskåp.

Tips

Häll ketchupen i fina flaskor med en handskriven etikett. Perfekt som gåbortpresent.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ketchupen får hyfsad konsistens, men något fattas. Jag har inte testat, men det känns som den behöver mera punch. Kanske någon stark sås typ Louisiana Red Hot kan ge den mera drag. Än så länge är AG:s Ketchup ett eller två strån bättre. Jag återkommer efter nästa kok.

Mats

2024-03-14