Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 60 min
  • Portioner: 4

Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Dessa karibiska fläskspett fixar du enkelt genom att marinera fläskkarrén i kanel och kajennpeppar. Förstärk den karibiska känslan genom att servera tillsammans med rostad sötpotatis och den härligt sötstarka mangosalsan.

Betyg: 1 röster Mitt betyg:
Recept: Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

Sötpotatis

  • 800 g sötpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 påse babyspenat (à 65 g)
  • 2 tsk vitvinsvinäger

Fläskspett

  • 600 g benfri fläskkarré
  • 1 1/2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk kanel
  • 1 krm kajennpeppar
  • 2 tsk strösocker
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • ev blötlagda trägrillspett
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 msk olivolja

Mangosalsa

  • 250 g tärnad mango
  • finrivet skal av 1 lime
  • 1 msk juice av pressad lime
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 2 msk hackad persilja
  • salt

Till servering

  • 1 dl gräddfil
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Sötpotatis: Skala och skär sötpotatisen i ca 3 cm stora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen 20–25 minuter. Gör resten under tiden.
  3. Fläskspett: Skär karrén i ca 2 cm stora tärningar. Blanda oregano, kanel, kajennpeppar, socker och vinäger i en bunke. Lägg ner köttet och blanda runt. Låt marinera minst 10 minuter.
  4. Mangosalsa: Tina mangotärningarna om de är frysta. Finriv skalet av limen och pressa ut juice. Blanda mango, limeskal, limejuice, sambal oelek och persilja i en skål. Smaka av med salt.
  5. Trä ev upp köttet på trägrillspett. Krydda runtom med salt och peppar. Stek spetten, eller köttbitarna som de är, i olja ca 10 minuter i en stekpanna.
  6. Lägg sötpotatisen i en skål. Blanda med spenaten och vinäger.
  7. Servera fläskkarrén med sötpotatissallad, mangosalsa och en klick gräddfil.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: ersätt gräddfil med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Sockret i marinaden gör att köttet bränner lätt, så sänk värmen när det har fått fin färg. Trä gärna köttbitarna på blötlagda trägrillspett och lägg på grillen.
Barnknepet: mixa sötpotatisen med vatten eller mjölk till ett lent mos. Salta och peppra.

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

2733 kJ / 652 kcal
32,6 g
56,9 g
32,5 g

Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00

ver: 3.1.1.2-127