Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 60 min
  • Portioner: 25 st

Karamell som kronan på verket

De flesta efterrätter blir gudomligt goda med en liten topping av karamellbitar! Med enkla medel och lite tålamod så kan du lätt göra din dessert än vackrare med detta recept på karemelltopping.

Betyg: 1 röster Mitt betyg:
Recept: Karamell som kronan på verket

Ingredienser

Så här gör du

  • 2 dl socker
  • 1 dl vatten
  • ett par droppar citronjuice eller ättiksprit (12%)
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 25 st portioner.

Detta är ett recept från Buffé nr 9 2003

  1. Blanda socker, vatten och citronjuice i en kastrull. Värm det på svag värme tills det smält. Låt koka på medelvärme tills karamellsmeten tills du fått en gyllenbrun färg (150°C med sockertermometer).
  2. Ställ genast nederdelen av kastrullen i kallt vatten och låt det svalna i 30 sekunder.
  3. Doppa baksidan av en sked i karamellen och ringla tunna sockersträngar på bakplåtspapper i ringformade mönster. Låt kallna. Använd till att garnera olika desserter, t ex glass och fruktcocktail. Lyft försiktigt upp de dekorativa karamellkronorna.
Visar 1 av 1 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00

ver: 3.1.1.2-127