Kålpudding två punkt noll

Name: Kålpudding två punkt noll
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk dijonsenap; ca 500 g blandfärs; 400 g vitkål; 2 msk smör eller margarin; 2 msk honung eller sirap; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 tsk majsstärkelse

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kålpudding är ett klassiskt recept som är lätt att tillaga. Färsen vänds ned i ströbrödsblandningen, breds ut i en ugnsform och gräddas färdigt i ugnen. Bryn vitkålen, ringla över honung, tillsätt grädde och låt koka några minuter. Häll såsen över köttfärsen och servera kålpuddingen med nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 msk dijonsenap

ca 500 g blandfärs

400 g vitkål

2 msk smör eller margarin

2 msk honung eller sirap

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 tsk majsstärkelse

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Blanda ströbröd med vatten, salt, peppar och senap. Låt svälla någon minut. Blanda ner färsen. Bred ut den i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen 20–25 minuter.

Skär bort den hårda rotstocken på vitkålen och strimla kålen. Bryn den lätt i matfettet i en stor stekpanna eller stekgryta. Rör om så att den inte bränns. Ringla över honungen. Häll över grädden och låt sjuda ca 5 minuter.

Red såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Häll den över köttfärsen.

Servera kålpuddingen med kokt potatis.

Tips

Lingon är gott och passar utmärkt till kålpudding, gärna rårörda!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ganska långt ifrån klassisk kålpudding, mera som ugnsbakad köttfärs serverad med stuvad vitkål o potatis. Låter spännande o ska nog prova laga den ändå.....

Ingrid

2015-01-19

Lite annorlunda kålpudding, men i mitt tycke JÄTTEGOD!

Ulla-britt

2014-12-09

Näringsvärde per portion

Energi2796 KJ / 700 kCal

Fett33 g

Salt1.34 g

Kolhydrater58 g

Protein31 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Köttfärslimpa med tapenade och ost

Pannbiff med rostad löksås

Färsbiffar med svampsås och mos

Mozzarellaköttbullar med tomatsås

Falska kåldolmar

Järpar med tomat- och olivsås

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt fläsk Stekt sill Kokt korv Varm korv Stekt blomkål