Kort fakta om jordgubbar
Jordgubbar (Fragraria ananassa Duch.) är släkt med vilda smultron. Jordgubben är en så kallad skenfrukt och det saftiga fruktköttet härstammar från blombotten. De egentliga frukterna är de små nötterna på jordgubbens yta.
Det finns många sorters jordgubbar, vissa sötare än andra. Bäret ska kännas fast och spänstigt och ha djupröd färg. Hållbarheten är kort i rumstemperatur, så förvara jordgubbar svalt. Förutom det klassiskt svenska sättet att äta gubbarna med socker och grädde går de också bra att marinera och använda i sallader och mat. Skär jordgubbar i skivor och marinera dem i mild vinäger. Servera som sallad till t ex kallt kött.
Ursprung:
Sverige, Holland, Belgien, Italien, Spanien, Portugal.
Säsong:
Mars till november.
Förvaring:
2–4°C.
Internet Explorer