Hemgjord mandelkonfekt

Name: Hemgjord mandelkonfekt
Total time: 60 min
Yield: 50 stycken
Ingredients: 100 g sötmandel; 6 bittermandlar; 1 dl vetemjöl; 1 dl vispgrädde; ca 5 dl florsocker; hushållsfärg eller kakao att färga med

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Recept på hemgjord mandelkonfekt att ha som godis och servera exempelvis vid jul. Du gör konfekten av sötmandel, bittermandel, mjöl, grädde, florsocker och valfri hushållsfärg. Sött och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

50 stycken

100 g sötmandel

6 bittermandlar

1 dl vetemjöl

1 dl vispgrädde

ca 5 dl florsocker

hushållsfärg eller kakao att färga med

För alla

Mandelkonfekten är fri från ägg men innehåller gluten och laktos.

Gör så här

Skålla och skala mandlarna. Mal dem i mandelkvarn.

Rör ner mjölet i grädden i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden. Den ska samla sig till en klimp som släpper kastrullkanten. Ta från värmen och låt kallna.

Arbeta in florsocker och malda mandlar i degen.

Dela upp massan i 3 lika stora bitar (för 50 st). Färga alla eller några av delarna med exempelvis gul, röd eller grön hushållsfärg, eller ev någon med kakao (det ger även smak).

Kavla ut var och en av bitarna. Lägg dem ovanpå varandra och ta ut figurer med små mått eller skär dem i sneda fyrkanter.