Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa

Name: Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 3 msk smör (3 msk motsvarar ca 45 g); 1 msk japansk soja; 1 hel kyckling; salt och svartpeppar; 3 paprikor (gärna spetspaprikor); 2 zucchini; 2 lökar; 3 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; 4 tsk mald ingefära; 2 kanelstänger; 3 msk tomatpuré; 7 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning); 4 tomater; ca 400 g kokta kikärtor; 1 dl russin (gärna gula); 2 krukor färsk mynta; 3 röd peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka koriander; 2 tsk spiskummin; 1/2 tsk mald svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1/2 dl olivolja; ca 300 g färsk lammkorv; 8 port couscous; 2 msk olivolja; 1/2 g saffran

Över 60 min 28 ingredienser Medel

Helstekt kyckling med rostade grönsaker i nordafrikanska kryddor. Couscous med saffran och harissa med skjuts av både spiskummin, vitlök och koriander gör middagen komplett.

Ingredienser

8 portioner

Kyckling

3 msk smör (3 msk motsvarar ca 45 g)

1 msk japansk soja

1 hel kyckling

salt och svartpeppar

Grönsaker

3 paprikor (gärna spetspaprikor)

2 zucchini

2 lökar

3 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

4 tsk mald ingefära

2 kanelstänger

3 msk tomatpuré

7 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)

4 tomater

ca 400 g kokta kikärtor

1 dl russin (gärna gula)

2 krukor färsk mynta

Harissa

3 röd peppar

2 vitlöksklyftor

1 kruka koriander

2 tsk spiskummin

1/2 tsk mald svartpeppar

1/2 tsk salt

1/2 dl olivolja

Korv

ca 300 g färsk lammkorv

Couscous

8 port couscous

2 msk olivolja

1/2 g saffran

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen och lammkorven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.