Helstekt fläskfilé med ostkräm

Name: Helstekt fläskfilé med ostkräm
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; 1/2 dl polenta; salt och peppar; ca 500 g fläskfilé; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk örter tex timjan eller basilika; 1 1/2 dl riven prästost; 250 g kvarg (10%); 1/2 kruka persilja; 1/2 huvudsallad

Under 60 min 11 ingredienser Medel

En vardagsmiddag som påminner om svunna tiders söndagsstek. Fläskfilé i ugn kryddad med örter. Rostad potatis som blir extra frasiga med polenta. En krämig röra av ost, kvarg och hackad persilja. Och så sallad på det. Som uppdukat för en klassisk familjemiddag men med en modern touch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olivolja

1/2 dl polenta

salt och peppar

Fläskfilé

ca 500 g fläskfilé

1 msk smör eller margarin

1 tsk örter tex timjan eller basilika

Ostkräm

1 1/2 dl riven prästost

250 g kvarg (10%)

1/2 kruka persilja

1/2 huvudsallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd matfett och kvarg utan laktos.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Potatis: Skiva potatisen. Blanda den med olivolja och polenta. Krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt då och då.

Fläskfilé: Bryn köttet runtom i matfettet. Krydda med salt, peppar och örter.

Lägg köttet på rotfruktsplåten och låt det steka med de sista 15 minuterna av potatisens stektid eller tills fläskfiléns innertemperatur är 70°C.

Ostkräm: Blanda osten med kvargen. Hacka persiljan och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttet tillsammans med rostad potatis, ostkräm och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Anna! Vi har nu provlagat om denna igen rätt och kvarstår vid våra tidsangivleser. Vi fick upp fläskfilén till 70-74 grader som sig bör. Men man får alltid ha i åtanke att alla ugnar är olika. Och i ditt fall kanske du generellt ska lägga på lite tid på våra recept.

Redaktionen

2014-04-04

Alltså tidsangivelserna är ju helt åt skogen! 15min räcker verkligen inte efter att "bara" ha brynt fläskfilén. Tycker tyvärr att det här är ett återkommande problem i era recept i matkassarna :-(

Anna

2014-03-28