Hamburgare med västerbottensröra

Name: Hamburgare med västerbottensröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 tsk strösocker; 1 msk ättiksprit 12%; 150 g riven Västerbottensost; 1/2 dl vatten; 1 msk dijonsenap; 2 dl lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka dill; flingsalt; peppar; ca 500 g högrevsfärs; 1/2 tsk salt; 3 krm peppar; 4 skivor lantbröd; romansallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Hemmagjorda hamburgare gjorda med köttfärs av högrev, vilket ger extra saftiga och smakrika burgare. En kräm av Västerbottensost, vitlök och crème fraiche blir god dressing. Grilla och servera de hemlagade hamburgarna mellan rostat lantbröd med snabbt inlagd rödlök och romansallad.

Ingredienser

4 portioner

Inlagd lök

1 rödlök

1 tsk strösocker

1 msk ättiksprit 12%

Västerbottensröra

150 g riven Västerbottensost

1/2 dl vatten

1 msk dijonsenap

2 dl lätt crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1 kruka dill

flingsalt

peppar

Hamburgare

ca 500 g högrevsfärs

1/2 tsk salt

3 krm peppar

4 skivor lantbröd

romansallad

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: välj lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut Västerbottensosten eller välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Lök: Skala och skiva löken. Vänd runt den i socker och ättikssprit. Låt stå 10 minuter och vänd runt då och då.

Röra: Mixa osten slät i en matberedare med vattnet och senapen. Om det är svårt att mixa, tillsätt någon sked av crème fraichen. Tillsätt resten av crème fraichen, pressad vitlök och plockad dill. Smaksätt med salt och peppar.

Burgare: Krydda högrevsfärsen med salt och peppar. Forma den till portionsstora hamburgare. Grilla eller stek dem tills innertemperaturen är 70°C.

Grilla eller rosta bröden.

Servera bröden med burgare, västerbottenröra, rödlök och romansallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?