Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré

Name: Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 3 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 600 g mjölig potatis; 300 g jordärtskockor; salt och peppar; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %); 65 g babyspenat; 125 g rädisor; 1 citron

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré är en tilltalande rätt med smaker av torskfilé, babyspenat, jordärtskockor, potatis, grädde och rädisor. Den lena purén på jordärtskocka matchar fisken perfekt. Servera ihop med sallad och syrliga citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

3 msk vetemjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Jordärtskockspuré

600 g mjölig potatis

300 g jordärtskockor

salt och peppar

1 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)

65 g babyspenat

125 g rädisor

1 citron

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd grädde, mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina torsken.

Puré: Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar (jordärtskockorna i halva potatisstorleken).

Koka dem i saltat vatten i en kastrull tills de är mjuka. Häll av vattnet. Stöt eller mixa till en puré.

Värm grädden och mjölken och rör ner i moset. Krydda med salt och peppar. Innan serveringen
tillsätt hälften av spenaten.

Skär torsken i portionsbitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen.

Stek den i matfettet på ganska hög värme, 2–4 min på varje sida.

Skiva rädisorna och blanda med resten av spenaten. Skär citronen i klyftor.

Servera fisken nystekt med purén, sallad och citron.

Tips

Barnknepet: Lägg några kokta potatisbitar åt sidan om barnen inte tycker om purén.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott!

Carina

2022-06-18

Passar jättefint till champagne! Hade även smörstekta kantareller till. Hur gott som helst!

Anneli

2014-07-10

Mycket god och frasig torsk men bäst var purén! Kan verkligen rekommenderas!

Anne

2013-04-29

Näringsvärde per portion

Energi1962 KJ / 468 kCal

Fett14 g

Salt3.1 g

Kolhydrater46 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Jordärtskockspuré

Jordärtskockscrème

Pestobakad torsk med fetaost

Halstrad lax med slaw på hjärtsallad

Fisk i folie med jordärtskockspuré

Lax med broccolipuré och dragon

Potatisgratäng Nyttig middag Puré Halstrad mat Fisk sallad Barnvänlig mat med spenat