Ingredienser
- 300 g minibaguetter
- 1 gul paprika
- 1 bananschalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g gula körsbärstomater
- 1/2 gurka
- 4 dl kall grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 1/2 tsk vitvinsvinäger
- salt och peppar
- 1 grön paprika
- 1 tomat
Vitlökscrème
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk olja
- 125 g naturell färskost
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
- Dela, kärna ur och skär den gula paprikan i bitar. Skala lök och vitlök och skär dem i grova bitar.
- Skölj och grovhacka de gula tomaterna. Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär hälften av den i tärningar och spara resten till servering. Mixa paprika, lök, vitlök, tomater och gurktärningarna i en mixer eller med en stavmixer tillsammans med grönsaksbuljongen. Smaksätt med vinäger, salt och peppar.
- Dela och kärna ur den gröna paprikan. Skär den, tomaten och resten av gurkan i små tärningar.
- Vitlökscrème: Skala vitlöksklyftorna och skär dem i halvor. Rosta dem gyllene i en kastrull i oljan och låt svalna.
- Pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med färskosten. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med grönsakstärningarna, vitlökscrème och baguetter.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut färskosten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1534 kJ
/
367 kcal
12,1 g
50 g
11,4 g